- Strona główna
- Przepisy
- Hiroszima ramen
Przepis na Hiroszima ramen
14 składników2h
Średni
1 porcjaOpracowane przez kucharza
Top Gar49 przepisów
Składniki (14)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy bulion. Do szybkowaru lub garnka przerzucamy kości wieprzowe oraz kości z kurczaka, całość zalewamy zimną wodą.
Krok 2
Kości gotujemy na kuchence przez 7 godzin, na średnim ogniu, pod częściowym przykryciem, lub 50 minut w szybkowarze przy wysokim ciśnieniu, następnie pozwalając na naturalne wyrównywanie ciśnienia przez 30 minut.
Krok 3
W międzyczasie obieramy i miażdżymy 2 ząbki czosnku, przekrawamy cebulę oraz jedną marchew.
Krok 4
Bulion następnie gotujemy na dużym ogniu, bez przykrycia, W przypadku gotowania na kuchence do garnka należy dolać wody. Następnie dodajemy do garnka przygotowany wcześniej czosnek, cebulę oraz marchew. Całość gotujemy jeszcze przez godzinę.
Krok 5
Bulion następnie przelewamy przez sitko.
Krok 6
Przygotowujemy ramen. Gotujemy wodę na makaron, oraz ogrzewamy miskę na ramen wykorzystując gotującą się wodę.
Krok 7
Kroimy drobno zieloną część zielonej cebulki, kroimy chashu na drobne plasterki, które możemy podgrzać w mikrofali lub na patelni. Bulion podgrzewamy.
Krok 8
Blanszujemy kiełki fasoli przy pomocy sitka w gotującej się wodzie na makaron , po czym przepłukujemy je wodą i wykładamy na talerzyk. Wodę z naszej miski wlewamy z powrotem do garnka. Miseczkę wycieramy.
Krok 9
Do miski wlewamy sos sojowy, odrobinę smalcu oraz 350 ml bulionu.
Krok 10
Gotujemy makaron przez kilkadziesiąt sekund za pomocą sitka, odsączamy go, po czym przekładamy go do miski z bulionem.
Krok 11
Na makaronie kładziemy plasterki chashu, jajko ajitama, blanszowane kiełki fasoli, zieloną cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę, ząbek czosnku. Gotowe.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
