Czy warzywa i owoce z marketu są zdrowe?

Wiele osób wciąż ma dylemat, czy kupować owoce, warzywa i zieleninę w supermarketach. Z jednej strony są tańsze i łatwiej dostępne niż w małych warzywniakach, z drugiej jednak – ciągle słyszy się o pestycydach i sztucznych nawozach, które szkodzą naszemu zdrowiu. Dowiedz się, co jest prawdą, a co mitem.

Buraki tanie jak barszcz – czy cena odpowiada jakości?

Warzywa i owoce z marketu są raczej niedrogie, zwłaszcza w porównaniu do tych z lokalnych sklepików. To u niektórych wzbudza podejrzliwość – zwykle lepszy towar kosztuje więcej. Tymczasem sałata z Biedronki za 3 zł wcale nie musi być mniej wartościowa od tej z warzywnego po 6 zł. Różnica w cenie może wynikać ze sposobu uprawy i transportu. Wiadomo, że masowe rolnictwo jest bardziej wydajne i lepiej zorganizowane, duże sieci handlowe często mają też umowy z tańszymi dostawcami. Samodzielni rolnicy zazwyczaj muszą pokryć koszty całej produkcji, które potem nadrabiają w sprzedaży. Czasem jednak niższa cena faktycznie równa się niższej jakości – odpowiadają za to przede wszystkim środki chemiczne, które stosuje się w uprawach na dużą skalę.

Sztuczna żywność na sklepowych półkach

Najczęściej przytaczanym argumentem przeciw kupowaniu warzyw i owoców w markecie są szkodliwe substancje, którymi podobno faszeruje się wszystkie plony. Podobno, bo coraz więcej sprzedawców zdaje sobie sprawę, że konsumenci chcą odżywiać się zdrowo, ograniczają więc nadmierne użycie środków chemicznych. W wielu dużych sklepach można kupić produkty eko i bio, które pochodzą z naturalnych upraw. Poza tym pestycydy nie mają negatywnego wpływu na organizm, jeśli stosuje się je zgodnie z zaleceniami. Niestety, w masowym rolnictwie wciąż nadużywa się sztucznych związków, aby warzywa i owoce rosły jak największe i jak najdłużej zachowywały świeży wygląd. Z tego względu lokalni rolnicy są bardziej godni zaufania, choć im także zdarza się za bardzo „ulepszać” swoje plony.

Czy powinniśmy się bać GMO?

Obok sztucznych nawozów i pestycydów, kolejną kontrowersyjną kwestią jest GMO, czyli żywność modyfikowana genetycznie, również często sprzedawana w marketach. Stworzone w laboratorium gatunki roślin lepiej rosną i są bardziej odporne na czynniki zewnętrzne, ale czy są bezpieczne dla zdrowia? Pozytywne opinie na temat GMO bywają finansowane przez koncerny spożywcze, z kolei głosy sprzeciwu często wynikają bardziej ze strachu przed słowem „genetycznie” niż z potwierdzonych naukowo przesłanek.

Warzywa i owoce z marketu – kupuj z głową

Nie musisz całkowicie odmawiać sobie tanich produktów i omijać stoiska warzywnego w markecie szerokim łukiem. Wystarczy odrobina rozwagi na zakupach. Przede wszystkim warto poznać sezonowy kalendarz upraw i kupować różne warzywa i owoce wtedy, kiedy jest na nie pora. Zimą większość produktów sprzedawanych w marketach ma mniejszą wartość odżywczą i wtedy lepiej postawić na mrożonki. Poza tym należy pamiętać, żeby kupione warzywa i owoce zawsze dokładnie myć pod bieżącą wodą. Zwykle to wystarczy, by usunąć zanieczyszczenia i pozostałości środków chemicznych.

Bez wątpienia żywność od lokalnych dostawców jest lepszym wyborem pod względem jakości. Nie jest jednak prawdą, że produkty z marketu to czysta chemia i samo zło dla zdrowia – kupując rozważnie, na pewno nie ucierpimy, a przy tym uda nam się zaoszczędzić na codziennych wydatkach.

Przeczytaj również, jak wybierać zdrowe warzywa i owoce na zakupach!

 

Nie masz jeszcze Mojej Gazetki? –> Pobierz teraz, za darmo w Google Play lub App Store.