Fasola szparagowa grillowana w szynce szwajcarskiej

Fasolkę dokładnie myjemy i obcinamy końcówki. Do garnka wlewamy 2 I wody, dodajemy pół łyżki cukru i łyżeczkę soli. Gdy woda się zagotuje, wkładamy do niej fasolkę gotujemy około 5 minut - powinna być lekko twarda.

Fasolkę odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Przygotowujemy sos - do niewielkiego naczynia przekładamy jogurt typu bałkańskiego. Ogórki obieramy. ścieramy na grubej tarce i odsączamy. Koperek drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i świeżo zmielony kolorowy pieprz. Dokładnie mieszamy.

Zimną fasolkę smarujemy oliwą, zawijamy w plastry szynki szwarcwaldzkiej i układamy na ruszcie. Grillujemy około 4 minut - po 2 minuty z każdej strony.

Gotową fasolkę przekładamy na talerz. Posypujemy odrobiną pieprzu cayenne. Podajemy ze świeżo przygotowanym sosem oraz pieczywem (opcjonalnie).