Proste podudzia z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

1/2 szklanki oliwy lub oleju przekładamy do miski, w której zmieszczą się podudzia. Dodajemy płaską łyżeczkę soli i dużo pieprzu, skórkę otartą z cytryny oraz sok z cytryny, a także czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy. Odkładamy 2 łyżki marynaty.

Do miski wkładamy obrane i przekrojone na pół ziemniaki, mieszamy i przekładamy do brytfanki.

Posypujemy rozmarynem, mieszamy. Do pozostałej w misce marynaty dodajemy podudzia z kurczaka, nacieramy nią mięso i odstawiamy na 30 minut (nie wkładamy do lodówki).

Po tym czasie przekładamy razem z marynatą do brytfanki z ziemniakami. Uwaga - należy dobrać wielkość brytfanki tak, aby mięso i ziemniaki miały w niej luźno.

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. i wstawiamy naczynie do piekarnika. Zapiekamy ok. 1 godzinę, kontrolując stopień zrumienienia mięsa i stopień upieczenia ziemniaków.

Upieczonego kurczaka podajemy z pomidorkami skropionymi czosnkową marynatą.