Czekolada Dubajska podbiła serca konsumentów!

Pistacje nigdy wcześniej nie były aż tak modne. Zielony orzech święci triumfy w wielu postaciach – od kremów i lodów, przez wypieki, aż po słynną, viralową czekoladę dubajską. Skąd ta popularność? I co sprawia, że pistacjowe produkty znikają z półek w mgnieniu oka?

Pistacje – orzech, który podbił podniebienia

Pistacje to coś więcej niż smaczna przekąska. Są źródłem zdrowych tłuszczów, białka, witamin z grupy B i minerałów, takich jak magnez czy miedź. Zawierają też przeciwutleniacze, które mogą wspierać pracę serca i poprawiać poziom cholesterolu. Wraz z rosnącą świadomością zdrowotną konsumentów, pistacje zyskały status „superfood” i zaczęły pojawiać się w coraz większej liczbie produktów spożywczych.

Dziś w polskich sklepach znajdziemy nie tylko klasyczne pistacje w łupinach, ale także:

• masła pistacjowe – kremowe, bogate i często w 100% naturalne,
• batony i granole z pistacjami – dla osób aktywnych i dbających o dietę,
• pistacjowe lody i jogurty – zarówno mleczne, jak i wegańskie,
• czekolady i praliny z dodatkiem pistacji, a także
• ciasta i desery inspirowane Bliskim Wschodem, np. baklawa z pistacjami.

Jednak żaden z tych produktów nie zrobił takiej kariery, jak słynna czekolada dubajska.

Czekolada z Dubaju, która zawładnęła internetem

Zaczęło się od pytania: „Skąd masz tę tabliczkę?” – a odpowiedź „Z Dubaju” szybko przekształciła się w nazwę nowego słodkiego trendu. Oryginalna czekolada dubajska to dzieło marki Fix Dessert Chocolatier i została stworzona przez Sarę Hamoudę w 2021 roku jako rzemieślnicza, luksusowa tabliczka o smaku inspirowanym bliskowschodnimi deserami.

Co ją wyróżnia? To wielowarstwowy przysmak, w którym znajdziemy:

• krem pistacjowy (często z zawartością nawet 50–60% pistacji),
• cienkie, chrupiące nitki ciasta kataifi,
• sezamową pastę tahini,
• szczyptę kardamonu, szafranu lub dodatek daktyli,
• i wysokiej jakości belgijską lub ekwadorską czekoladę

Czekolada dubajska wygląda jak dzieło sztuki – często ozdabiana jest jadalnym złotem, a po przełamaniu efektownie wypływa z niej pistacjowe nadzienie.

Nic dziwnego, że zawładnęła TikTokiem i Instagramem: w grudniu 2023 filmik z jej degustacją zebrał ponad 100 milionów wyświetleń, a chętni ustawiali się w kolejce po limitowane 500 sztuk dziennie.

Polska odpowiedź na viral z Dubaju

Nie trzeba jednak jechać na Bliski Wschód, by spróbować tej wyjątkowej tabliczki. W odpowiedzi na internetowy szał, polskie sklepy i producenci szybko stworzyli własne wersje czekolady dubajskiej. Można je znaleźć m.in. w:

• Żabce (np. MiLanGo – czekolada z pistacjowym nadzieniem),
  Lidlu, Kauflandzie, Carrefourze – w różnych edycjach limitowanych,
• małych, rzemieślniczych manufakturach, takich jak Beskid Chocolate, które oferują pistacjowe tabliczki z prawdziwym kataifi i tahini.

Ich ceny wahają się od ok. 20 do 60 zł – w zależności od składu i jakości. Internauci przyznają: choć oryginał jest nie do podrobienia, wiele „podróbek” smakuje naprawdę dobrze i zachowuje bliskowschodni klimat.

Pistacjowy trend, który zostanie z nami na dłużej

Czekolada dubajska to tylko jeden z przykładów, jak wielką popularnością cieszą się dziś pistacjowe smaki. Moda na pistacje wpisuje się w większy trend: poszukiwania produktów premium, inspirowanych kuchniami świata, które jednocześnie są fotogeniczne i „Instagram-friendly”.

Czy to oznacza, że pistacje staną się nowym „matcha latte”? Wszystko na to wskazuje. Zwłaszcza że ich smak – słodko-słony, lekko maślany i orzechowy – doskonale komponuje się zarówno z deserami, jak i daniami wytrawnymi.

Pistacje to dziś nie tylko zdrowa przekąska, ale kulinarny symbol luksusu i trendu. A czekolada dubajska? To prawdopodobnie najsłodsza sensacja ostatnich miesięcy. Jeśli jeszcze jej nie próbowałaś – najwyższy czas to nadrobić!