- Strona główna
- Przepisy
- Beza Pavlova z czereśniami
Przepis na Beza Pavlova z czereśniami
7 składników4h 30min
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Gotuję z Lewiatanem259 przepisów
Składniki (7)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Jeśli przechowujesz jajka w lodówce, to zacznij od wyjęcia ich pół godziny wcześniej, żeby miały temperaturę pokojową. Nastaw piekarnik na 120 stopni Celsjusza.
Krok 2
Następnie oddziel dokładnie białka od żółtek. Żółtka możesz wykorzystać na przykład do zrobienia kremu brulee. Ubij białka na sztywną pianę.
Krok 3
Następnie, cały czas ubijając, dodaj powoli 250 g cukru – najlepiej łyżką, żeby nie przesadzić. Gdy piana będzie już pięknie sztywna i błyszcząca dodaj do niej mąkę ziemniaczaną i ocet, po czym ponownie zmiksuj.
Krok 4
Blachę do pieczenia wyłóż papierem i rozsmaruj na nim okrągły blat z piany – ważne żeby był on wysoki, na minimum 10 centymetrów.
Krok 5
Piecz bezę 30 minut w 120 stopniach na termoobiegu, a po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz jeszcze 3 godziny.
Krok 6
Na koniec pieczenia uchyl drzwi piekarnika i poczekaj, aż trochę przestygnie. Po 10 minutach wyciągnij ją do całkowitego ostygnięcia poza piekarnikiem.
Krok 7
W tym czasie przygotuj owoce i krem. Czereśnie umyj, przekrój na połówki i pozbądź się pestek.
Krok 8
Aby przygotować krem śmietanę kremówkę ubij z 3 łyżkami cukru, a gdy będzie ubita dodaj do masy serek mascarpone.
Krok 9
Blat bezowy przełóż na talerz lub paterę, wyłóż na niego krem. Na koniec tort udekoruj owocami. Beza Pavlova gotowa!
Więcej przepisów na: https://gotujezlewiatanem.pl/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
