- Strona główna
- Przepisy
- Polędwiczka wieprzowa à la Wellington
Przepis na Polędwiczka wieprzowa à la Wellington
14 składników2h
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Stokrotka - przepisy239 przepisów
Składniki (14)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Pieczarki oczyszczamy, myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Podobnie natkę pietruszki i cebulę.
Krok 2
Polędwiczkę myjemy, osuszamy i szybko rumienimy z każdej strony na średnim ogniu na oleju. Wyjmujemy, odkładamy na talerz.
Krok 3
Na tej samej patelni roztapiamy masło i szklimy cebulę, dodajemy pieczarki i smażymy, mieszając od czasu do czasu, aż woda odparuje. Doprawiamy natką, solą i pieprzem. Chwilę przesmażamy i odstawiamy.
Krok 4
Na kawałku folii spożywczej „z zapasem” rozkładamy plasterki szynki tak, aby nachodziły na siebie oraz żeby ich długość i szerokość pozwoliła na zawinięcie pieczarek i polędwiczki w rulon.
Krok 5
Na szynce rozsmarowujemy warstwę pieczarek. Na dolnym, dłuższym brzegu układamy polędwiczkę. Smarujemy ją musztardą i z pomocą folii spożywczej, od dołu, zawijamy całość w rulon. Szczelnie zawijamy folię i wstawiamy do lodówki, żeby masa lekko stężała.
Krok 6
Płat ciasta francuskiego lekko rozwałkowujemy do takiej wielkości, aby dało się w niego zawinąć farsz z mięsem i pieczarkami. Ewentualne skrawki wykorzystujemy do dekoracji.
Krok 7
Farsz ostrożnie wykładamy z folii na dolną część ciasta i zawijamy całość w rulon. Wewnętrzne brzegi smarujemy roztrzepanym żółtkiem i sklejamy - dół i boki ciasta. Przenosimy ostrożnie do brytfanki i wstawiamy do lodowki na min. 30 minut.
Krok 8
Następnie smarujemy ciasto pozostałym żółtkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200℃ na ok. 40 minut.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
