Przepis na Biszkopt idealny

Do miski wbij jaja. Pamiętaj, żeby jajka miały temperaturę pokojową.

Do jajek wsyp cukier.

Jajka i cukier ubij na puszystą, gęstą i jednolitą masę.

Do mąki wsyp proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.

Do masy jajecznej dodaj mąkę z proszkiem i delikatnie, acz energicznie wymieszaj wszystkie składniki. Mieszaj tak, aby nie stracić puszystości tej masy.

Do ciasta dodaj sok z cytryny, jeszcze raz dokładnie zamieszaj w misce.

Dno tortownicy wyłóż papierem pergaminem. Możesz użyć rantu piekarniczego, albo ciasto wyłożyć do samej tortownicy, ale w obu przypadkach ścianek blachy nie smaruj niczym.

UWAGI ! a. pamiętaj, żeby wyrobione ciasto wstawić od razu do piekarnika b. w trakcie pieczenia nie możesz otwierać drzwiczek do piekarnika c. tortownicę wstaw na 1 stopnień niżej niż połowa wysokości piekarnika

Piekarnik nagrzej do temperatury 170 Stopni C, wstaw ciasto, zamknij piekarnik i zmniejsz temperaturę do 160 stopni. Piecz ok. 60 minut.

Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, przestudź. Zwiń w folię i wstaw do lodówki albo pozostaw na blacie, możesz też zamrozić taki biszkopt i odmrażać w temperaturze pokojowej. Musisz pamiętać, że nie można biszkoptu kroić, kiedy jest gorący. Trzeba mu dać odpocząć i osiąść.

Smacznego !