Przepis na Burgery z kaczki

Kroimy bułki na połówki oraz czerwoną cebulę na plasterki, którą następnie wkładamy do wody z lodem w celu pozbycia się jej ostrego smaku.

Oddzielamy skórę od piersi kaczki. Skórę następnie siekamy na drobne kawałki, po czym wrzucamy ją na rozgrzaną patelnię w celu wytopienia tłuszczu.

Pierś z kaczki drobno siekamy, następnie kroimy drobno ser wędzony, który mieszamy z mięsem.

Kiedy skóra stanie się złota, przekładamy ją do miseczki, wyłączamy palnik, następnie ręcznikiem papierowym ściągamy nadmiar tłuszczu z patelni.

Skórę mieszamy z mięsem. Formujemy potem z mięsa kulki które przez moment wyrabiamy.

Mięso formujemy w kotlety trochę większe niż średnica przekrojonych bułek.

Na bardzo mocno rozgrzanej patelni smażymy kotlety do przyrumienienia ich z każdej strony.

Na drugiej patelni tostujemy bułki.

Przyrumienioną bułkę polewamy keczupem i majonezem. Dalej kładziemy na niej listek sałaty, plasterki cebuli, kotlet, majonez oraz kolejne plasterki cebuli. Przykrywamy całość drugą połówką bułki. Burgerom po złożeniu dajemy 2 minuty na przestygnięcie.

Smacznego!