- Strona główna
- Przepisy
- Chaczapizza
Przepis na Chaczapizza
13 składników1h
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Top Gar47 przepisów
Składniki (13)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Woda powinna mieć około 36°.
Krok 2
Gdy drożdże zostaną rozpuszczone do mąki dodajemy 0,5 łyżeczki cukru, wlewamy drożdże, po czym masę zagniatamy przez 4-5 minut do uzyskania jednolitej masy.
Krok 3
Do ciasta dodajemy 30 ml oliwy oraz 0,5 łyżeczki soli, następnie ugniatamy wszystko kolejne 4-5 minut.
Krok 4
Wyrobione ciasto zostawiamy w szczelnie zamkniętej misce do jego dwukrotnego wyrośnięcia, około 45 minut.
Krok 5
Do większej miski przerzucamy pomidory, dodajemy do nich 0,5 łyżeczki soli i kilka listków bazylii.
Krok 6
Pomidory miażdżymy dłońmi, następnie gotowy sos odkładamy na bok.
Krok 7
Kroimy salami na wąskie paski, po czym odkładamy je na bok.
Krok 8
Na silikonową stolnicę przerzucamy wyrośnięte ciasto, które za pomocą dłoni formujemy w duży okrąg. W przypadku wykorzystania innej stolnicy zalecane jest podsypanie jej niewielką ilością mąki.
Krok 9
Ciasto rozwałkowujemy aby jego brzegi były bardzo cienkie, a środek trochę grubszy.
Krok 10
Na środek dodajemy ricottę, 100 g mozzarelli, salami, kilka listków bazylii, odrobinę pieprzu oraz parmezanu.
Krok 11
Gdy składniki zostaną już dodane, ciasto zamykamy formując je w kształt harmonijki, następnie je spłaszczamy stosując niewielką ilość siły tak aby składniki rozłożyły się równomiernie.
Krok 12
Nagrzewamy piekarnik do 220° (grzanie góra i dół) oraz wyciągamy blachę, którą wykładamy papierem do pieczenia
Krok 13
Kiedy placek osiągnie średnice około 30 cm, przerzucamy go na blaszkę, po czym palcami wykonujemy malutkie otwory na wierzchu chaczapizzy.
Krok 14
Do rozgrzanego piekarnika wstawiamy blachę.
Krok 15
Po 10 minutach wyciągamy chaczapizzę, polewamy ją sosem pomidorowym, posypujemy pozostałą mozzarellą, parmezanem, po czym skrapiamy ją odrobiną oliwy.
Krok 16
Chaczapizzę wstawiamy z powrotem do piekarnika na około 10 minut, doglądając ją co jakiś czas aby pizza lekko się zarumieniła.
Krok 17
Chaczapizzę wyciągamy z piekarnika i zostawiamy na 4-5 minut aby nadzienie trochę ostygło.
Krok 18
Po odczekaniu chwili można kroić i podawać kawałki chaczapizzy.
Krok 19
Smacznego!
Link do filmu:
https://m.youtube.com/watch?v=sbf6mE5sx8k
Link do kanału:
https://m.youtube.com/@TopGar
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
