- Strona główna
- Przepisy
- Domowe pączki z powidłami śliwkowymi
Przepis na Domowe pączki z powidłami śliwkowymi
11 składników1h 30min
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Gotuję z Lewiatanem259 przepisów
Składniki (11)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Zacznij od przygotowania rozczynu: do miski wlej 1/4 szklanki ciepłego (ale nie gorącego!) mleka 1,5%.
Krok 2
Następnie skrusz do niego 50g świeżych drożdży, dodaj 2 łyżki mąki tortowej i 1 łyżeczkę cukru. Rozczyn wymieszaj trzepaczką i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 15 minut.
Krok 3
Żółtka z 5 jaj utrzyj z 4 łyżkami cukru. Resztę przygotowanej mąki przesiej do dużej miski i wymieszaj ze szczyptą soli. Do mąki dodaj wyrośnięty rozczyn oraz resztę ciepłego mleka. Dokładnie wymieszaj, na koniec dodając żółtka. Ciasto wyrabiaj przez 15 minut.
Krok 4
Następnie dodaj stopione i wystudzone masło lub margarynę oraz spirytus. Wyrabiaj ciasto jeszcze przez kolejne 5 minut. Gotowe ciasto przełóż do wysypanej mąką miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.
Krok 5
Gdy ciasto na domowe pączki podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na grubość około 2 cm. Szklanką wykrój z niego kółka. Na środku każdego z nich połóż po łyżeczce powideł węgierkowych.
Krok 6
Każdego pączka dokładnie zlep palcami – jeśli ciasto nie jest lepkie, to możesz maczać palce w miseczce z ciepłą wodą.
Krok 7
Utocz w dłoniach ładne kulki i odłóż na stolnicę. Przykryj pączkowe kulki ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Krok 8
Po tym czasie w wysokim garnku dobrze rozgrzej smalec lub olej i smaż na nim pączki z obu stron po około 2 minuty, aż będą miały rumiany kolor.
Krok 9
Gdy ostygną posyp cukrem pudrem lub polej lukrem – wystarczy, że zmieszasz cukier puder z odrobiną wody.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
