- Strona główna
- Przepisy
- Domowy boczek pieczony w ziołach
Przepis na Domowy boczek pieczony w ziołach
10 składników3h
Średni
5 porcjiOpracowane przez kucharza
Stokrotka - przepisy239 przepisów
Składniki (10)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Boczek myjemy, osuszamy, skórę nacinamy w kratkę co ok. 1,5 cm.
Krok 2
W moździerzu tłuczemy ziele angielskie, jałowiec i pieprz, następnie rozcieramy z obranym czosnkiem i 2 łyżeczkami soli.
Krok 3
Dolewamy łyżkę oleju, przekładamy masę do miski. Dosypujemy majeranek i rozmaryn (jeśli używamy suszonego). Dokładnie mieszamy i w razie potrzeby dodajemy olej - masa powinna mieć konsystencję pasty.
Krok 4
Tą pastą nacieramy dokładnie mięso, przekładamy do docelowej brytfanki lub naczynia żaroodpornego skórą do dołu, na listkach laurowych (opcjonalnie) gałązkach rozmarynu. Przykrywamy folią lub pokrywką i wstawiamy na min 2 h do lodowki (lub na noc).
Krok 5
Po tym czasie wyjmujemy naczynie z lodówki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na środkową półkę.
Krok 6
Po 20 minutach zmniejszamy temperature do 170°C i pieczemy przez 2h, polewając od czasu do czasu mięso wytapiającym się tłuszczem. Jeśli wierzch boczku za szybko się zrumieni, przykrywamy brytfankę folią aluminiową.
Krok 7
Upieczony boczek odstawiamy do wystygnięcia, a następnie do lodówki - stężony lepiej się kroi.
Krok 8
Tak upieczony boczek jest idealny na kanapki z dodatkiem ostrej musztardy, można też pokroić go w grubsze, ok. 0,5-cm plastry i grillować.
Krok 9
Smacznego!
Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
