1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Jesienne risotto zapiekane w dyni
Powrót do wszystkich przepisów

Przepis na Jesienne risotto zapiekane w dyni. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Jesienne risotto zapiekane w dyni.

Przepis na Jesienne risotto zapiekane w dyni. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Jesienne risotto zapiekane w dyni.
Stokrotka Supermarket
17 składników2h
Średni
4 porcje

Opracowane przez kucharza

Wszystkie przepisy od Stokrotka - przepisy
Wszystkie przepisy od Stokrotka - przepisy182 przepisy
Reklama

Składniki (17)

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Reklama

Przygotowanie

Krok 1

Z mięsa, włoszczyzny, listków laurowych, ziela angielskiego, soli i pieprzu ziarnistego gotujemy esencjonalny rosół wołowy. Odcedzamy i odlewamy ok. 1,5 litra na risotto - musi być gorący.

Krok 2

Dynie myjemy, w dwóch ścinamy wierzch i usuwamy gniazda nasienne, nacieramy z zewnątrz i wewnątrz olejem, oprószamy solą i pieprzem, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Krok 3

Trzecią (najmniejszą) kroimy w niedużą kostkę, przekładamy do dyń, skrapiamy olejem, oprószamy solą i pieprzem.

Krok 4

Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C i pieczemy 20 minut.

Krok 5

W tym czasie w miseczce w 3 łyżkach rosołu rozpuszczamy nitki szafranu.

Krok 6

W głębokim, szerokim rondlu o grubym dnie na średnim ogniu rozgrzewamy olej i szklimy posiekaną cebulę, następnie dodajemy cały suchy ryż i przesmażamy mieszając, aż się zrobi szklisty.

Krok 7

Dolewamy wino i mieszając odparowujemy. Dodajemy szafran, rodzynki i zaczynamy chochlą porcjami dolewać rosół, cały czas mieszając.

Krok 8

Kolejną porcję rosołu dolewamy gdy poprzednią wchłonie ryż. Gotujemy, mieszając, aż ryż będzie jeszcze lekko półtwardy, a konsystencja lekko płynna i dodajemy pokrojoną w kostkę upieczoną dynię, uprażone na suchej patelni orzechy i 3/4 sera. Delikatnie mieszamy.

Krok 9

Risotto przekładamy do wydrążonych dyni, na wierzch układamy po kawałku masła i posypujemy pozostałym serem. Przykrywamy „.pokrywkami” z dyni i zapiekamy ok. 10 minut, aż dynia będzie miękka.

Krok 10

Rada: dynię hokkaido można jeść ze skórką, a więc danie jest do zjedzenia w całości. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.

Zobacz inne przepisy

Reklama

Kupuj mądrze z naszą aplikacją

Pobierz w Google Play
Pobierz w Google Play