1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Karkówka duszona w cytrusach z aromatyczną kaszą gryczaną i buraczkami

Karkówka duszona w cytrusach z aromatyczną kaszą gryczaną i buraczkami

Zdjęcię przepisu
LEWIATAN
24 składniki2h
Łatwy
4 porcje
Zdjęcie autora
Gotuję z Lewiatanem30 przepisów
Wszystkie przepisy
Reklama

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Reklama
Karkówkę pokrój w 5 równych plastrów i natrzyj solą. W moździerzu rozkrusz goździki, ziele angielskie, kardamon oraz pieprz i natrzyj mięso przyprawami. Rozgrzej smalec na patelni i obsmaż karkówkę na rumiany kolor.
Przełóż karkówkę do brytfanki i na tej samej patelni oraz pozostałym tłuszczu podsmaż pokrojoną w ćwiartki cebulę, zgniecione ząbki czosnku i laskę cynamonu. Oprósz całość mąką i przełóż do brytfanny.
Na patelni zagotuj sok z pomarańczy, sok z limonki i sok z jabłka a następnie przelej powstały sos do mięsa. Brytfankę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60 minut. Sos powinien stać się gęsty.
Jeśli mięso będzie jeszcze twarde to duś dalej i ewentualnie dodaj trochę wody, aby sos się nie przypalił.
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz pokrojone w kostkę jabłko przez 3 minuty. Po tym czasie dodaj suchą kaszę oraz świeże zioła.
Całość posól i praż aż kasza się zarumieni. Następnie zalej bulionem. Gotuj kaszę na małym ogniu aż kasza wchłonie płyn i będzie sypka.
Na patelni rozgrzej masło i przesmaż buraczki. Dodaj starty czosnek i sól, podsmaż i dodaj śmietanę.
Duś na małym ogniu aż składniki się połączą a buraczki będą gęste. Dopraw pieprzem.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Reklama

Kupuj mądrze z naszą aplikacją

Pobierz w Google Play
Mobilna aplikacja