- Strona główna
- Przepisy
- Karkówka duszona w cytrusach z aromatyczną kaszą gryczaną i buraczkami
Przepis na Karkówka duszona w cytrusach z aromatyczną kaszą gryczaną i buraczkami
24 składniki2h
Łatwy
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Gotuję z Lewiatanem259 przepisów
Składniki (24)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Karkówkę pokrój w 5 równych plastrów i natrzyj solą. W moździerzu rozkrusz goździki, ziele angielskie, kardamon oraz pieprz i natrzyj mięso przyprawami. Rozgrzej smalec na patelni i obsmaż karkówkę na rumiany kolor.
Krok 2
Przełóż karkówkę do brytfanki i na tej samej patelni oraz pozostałym tłuszczu podsmaż pokrojoną w ćwiartki cebulę, zgniecione ząbki czosnku i laskę cynamonu. Oprósz całość mąką i przełóż do brytfanny.
Krok 3
Na patelni zagotuj sok z pomarańczy, sok z limonki i sok z jabłka a następnie przelej powstały sos do mięsa. Brytfankę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60 minut. Sos powinien stać się gęsty.
Krok 4
Jeśli mięso będzie jeszcze twarde to duś dalej i ewentualnie dodaj trochę wody, aby sos się nie przypalił.
Krok 5
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz pokrojone w kostkę jabłko przez 3 minuty. Po tym czasie dodaj suchą kaszę oraz świeże zioła.
Krok 6
Całość posól i praż aż kasza się zarumieni. Następnie zalej bulionem. Gotuj kaszę na małym ogniu aż kasza wchłonie płyn i będzie sypka.
Krok 7
Na patelni rozgrzej masło i przesmaż buraczki. Dodaj starty czosnek i sól, podsmaż i dodaj śmietanę.
Krok 8
Duś na małym ogniu aż składniki się połączą a buraczki będą gęste. Dopraw pieprzem.
Więcej przepisów na https://gotujezlewiatanem.pl/przepisy/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
