- Strona główna
- Przepisy
- Kurczak pieczony na płasko
Przepis na Kurczak pieczony na płasko
9 składników2h
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Stokrotka - przepisy239 przepisów
Składniki (9)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Dzień wcześniej kurczaka oczyszczamy w środku i na zewnątrz (odcinamy kuper i szyjkę), myjemy, osuszamy.
Krok 2
Nożycami do drobiu wycinamy cały kręgosłup i przecinamy też kość łączącą piersi kurczaka, a następnie rozpłaszczamy kurczaka.
Krok 3
Odwracamy na drugą stronę (skorą do góry) i w razie potrzeby mocno przyciskamy do deski - kurczak musi być naprawdę rozpłaszczony. Oprószamy solą i pieprzem z dwóch stron.
Krok 4
Przygotowujemy marynatę: czosnek rozcieramy w moździerzu z solą, dodajemy sok z cytryny, Tabasco, musztardę, miód, mieszamy. Na koniec dolewamy olej, łączymy składniki.
Krok 5
Tak przygotowaną marynatą nacieramy całego kurczaka. Wkładamy do torby typu zip lub szczelnej miski i wstawiamy na noc do lodówki.
Krok 6
Następnego dnia wyjmujemy kurczaka z lodówki min. 30 min. przed pieczeniem.
Krok 7
Przygotowujemy płaskie, odporne na wysokie temperatury, obciążenie dla kurczaka: może to być np. żeliwna paterlnia lub garnek, cegła szczelnie owinięta w folię aluminiową, żaroodporne naczynie wypełnione wodą tak, żeby się nie wylało.
Krok 8
Kurczaka wyjmujemy z marynaty i szybko, na średnim ogniu, na dużej patelni, na płasko i koniecznie pod obciążeniem obsmażamy kurczaka z obu stron.
Krok 9
Następnie przekładamy kurczaka skórą do góry, na płasko, do brytfanki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na około 30-40 minut.
Krok 10
Po wyjęciu odstawiamy na ok. 10 minut, układając na nim plasterki masła do roztopienia. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
