- Strona główna
- Przepisy
- Kwas chlebowy
Przepis na Kwas chlebowy
7 składników1h 30min
Średni
6 porcjiOpracowane przez kucharza
Gotuję z Lewiatanem259 przepisów
Składniki (7)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Pokrojony na kromki chleb susz przez kilka dni, aż będzie twardy, lub piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 5 min.
Krok 2
Ususzone pieczywo przełóż do większego naczynia, wsyp miętę, zalej wrzącą wodą i odstaw na kilka godzin.
Krok 3
Drożdże rozetrzyj z kilkoma łyżkami cukru.
Krok 4
Kiedy woda z chlebem całkowicie ostygną, przecedź je przez gazę złożoną z kilku warstw (chleb nie będzie Ci już potrzebny).
Krok 5
Do wywaru z pieczywa dodaj pozostały cukier, roztarte drożdże oraz sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i przechowaj przez 24 godz. w temperaturze pokojowej przykryte ściereczką.
Krok 6
Po tym czasie przelej kwas do butelek szklanych i do każdej z nich wrzuć po jednym rodzynku.
Krok 7
Butelki zamknij i wstaw do chłodnego pomieszczenia.
Krok 8
Kwas będzie gotowy do spożycia po 3 dniach.
Krok 9
Zamknięte szczelnie butelki z kwasem możesz przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu nawet przez kilka tygodni.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
