1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Medaliony z polędwiczek zawijane w boczku

Przepis na Medaliony z polędwiczek zawijane w boczku. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Medaliony z polędwiczek zawijane w boczku.

Przepis na Medaliony z polędwiczek zawijane w boczku. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Medaliony z polędwiczek zawijane w boczku.
12 składników1h
Średni
2 porcje

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Polędwiczkę myjemy, osuszamy i nacieramy marynatą z roztartego czosnku, majeranku, soku z cytryny, 2 łyżkach oleju i soli z pieprzem.
Marynujemy w temperaturze pokojowej przez ok. 30 minut.
W tym czasie na dużej patelni grillowej, partiami, na bardzo małym ogniu podgrzewamy boczek z dwóch stron - ale uwaga, ma tylko zmięknąć i lekko oddać tłuszcz.
Nie karmelizujemy go, bo będziemy go zawijać wokół medalionów.
Zamarynowaną polędwiczkę kroimy w medalion o szerokości plastrów boczku.
Każdy medalion ściśle zawijamy w boczek, spinamy wykałaczką i układamy w naczyniu do zapiekania lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby zachować odstępy.
Smarujemy wierzch medalionów pozostałym olejem [i tłuszczem wytopionym z boczku, jeśli go mamy).
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200C na 20-25 minut, aż boczek się skarmelizuje.
Upieczone polędwiczki podajemy np. z grillowanymi szparagami (możemy użyć tej samej patelni grillowej, na której podgrzewaliśmy boczek), pomidorkami cherry i grzanką.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.

Kupuj mądrze z naszą aplikacją

Pobierz w Google Play
Pobierz w Google Play