- Strona główna
- Przepisy
- Medaliony z polędwiczek zawijane w boczku
Przepis na Medaliony z polędwiczek zawijane w boczku
12 składników1h
Średni
2 porcjeOpracowane przez kucharza
Stokrotka - przepisy239 przepisów
Składniki (12)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Polędwiczkę myjemy, osuszamy i nacieramy marynatą z roztartego czosnku, majeranku, soku z cytryny, 2 łyżkach oleju i soli z pieprzem.
Krok 2
Marynujemy w temperaturze pokojowej przez ok. 30 minut.
Krok 3
W tym czasie na dużej patelni grillowej, partiami, na bardzo małym ogniu podgrzewamy boczek z dwóch stron - ale uwaga, ma tylko zmięknąć i lekko oddać tłuszcz.
Krok 4
Nie karmelizujemy go, bo będziemy go zawijać wokół medalionów.
Krok 5
Zamarynowaną polędwiczkę kroimy w medalion o szerokości plastrów boczku.
Krok 6
Każdy medalion ściśle zawijamy w boczek, spinamy wykałaczką i układamy w naczyniu do zapiekania lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby zachować odstępy.
Krok 7
Smarujemy wierzch medalionów pozostałym olejem [i tłuszczem wytopionym z boczku, jeśli go mamy).
Krok 8
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200C na 20-25 minut, aż boczek się skarmelizuje.
Krok 9
Upieczone polędwiczki podajemy np. z grillowanymi szparagami (możemy użyć tej samej patelni grillowej, na której podgrzewaliśmy boczek), pomidorkami cherry i grzanką.
Krok 10
Smacznego!
Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
