Przepis na Panna kotki

Do rondelka wsypujemy 50g cukru, wlewamy mleko oraz śmietanę. Na niewielkim płomieniu podgrzewamy składniki do 60 stopni celsjusza, najlepiej kontrolując temperaturę za pomocą termometru.

W 50 ml zimnej wody rozpuszczamy 14g żelatyny.

Dodajemy żelatynę do rondelka, wszystko powoli mieszając, następnie zawartość przelewamy do miarki kuchennej korzystając z sitka.

Foremki zalewamy masą, po czym wkładamy je do lodówki na przynajmniej 4 godziny.

Do rondelka wkładamy 150 g mrożonych malin, 40g cukru oraz 40ml wody, następnie sos gotujemy na niewielkim ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Sos po ostygnięciu możemy przelać do słoika oraz włożyć do lodówki.

Z wcześniej zanurzonych na moment w ciepłej wodzie foremek wyciągamy panna kotki które ozdabiamy przy pomocy czarnego sezamu, oraz sosu malinowego.

Smacznego!