- Strona główna
- Przepisy
- Pikantne flaczki w klarownym bulionie
Przepis na Pikantne flaczki w klarownym bulionie
17 składników2h
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Stokrotka - przepisy239 przepisów
Składniki (17)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, obieramy i przekładamy na dużą blachę do pieczenia. Delikatnie skrapiamy olejem. Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy przez 40 minut.
Krok 2
Po upieczeniu wszystkie warzywa przekładamy do dużego garnka, zalewamy wodą. Gotujemy przez około 20 minut na dużym ogniu.
Krok 3
Po tym czasie dodajemy umyty pęczek pietruszki w całości (pozostawiamy kilka gałązek do dekoracji), doprawiamy 2 dużymi łyżkami soli, zielem angielskim oraz liśćmi laurowymi.
Krok 4
Bulion gotujemy przez 2,5 godziny na malutkim ogniu. Po tym czasie wyjmujemy wszystkie ugotowane warzywa, natomiast liście laurowe i ziele angielskie - zostawiamy.
Krok 5
Flaki dokładnie płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 30 minut, następnie odlewamy i płuczemy zimną wodą.
Krok 6
Ponownie przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Gotujemy przez około 50 minut, odcedzamy i znów płuczemy.
Krok 7
Tak przygotowane flaki przekładamy do czystego garnka i zalewamy bulionem warzywnym. Gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut, po tym czasie doprawiamy wszystkimi przyprawami (majeranek warto jest rozetrzeć w dłoniach, aby wydobył cały swój aromat). Gotujemy na małym ogniu przez kolejne 40 minut.
Krok 8
Na patelni roztapiamy masło klarowane, podsmażamy na nim mąke. Do podsmażonej mąki dolewamy dwie chochle bulionu. Całość delikatnie zagotowujemy i dodajemy do gotujących się flaczków.
Krok 9
Gotowe danie podajemy w głębokich talerzach, ozdabiamy natką pietruszki oraz odrobiną płatków chili. Podajemy z ulubionym pieczywem.
Krok 10
Smacznego!
Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
