- Strona główna
- Przepisy
- Pistacjowy ramen tantanmen
Przepis na Pistacjowy ramen tantanmen
18 składników50min
Ciężki
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Top Gar47 przepisów
Składniki (18)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Blendujemy 50 g prażonych pistacji oraz 50 g prażonego sezamu do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy 10 ml oleju z prażonych ziaren sezamu, po czym całość z powrotem blendujemy.
Krok 2
Gdy masa wygładzi się, wlewamy 80 ml sosu sojowego koikuchi i całość blendujemy przez moment. Powstałe tare odkładamy do lodówki.
Krok 3
Siekamy zieloną cebulkę, przeciskamy przez praskę 2 ząbki czosnku, następnie natłuszczamy oraz rozgrzewamy patelnię.
Krok 4
Na patelni kładziemy i dociskamy łyżką wieprzowinę, którą następnie smażymy na wysokim ogniu przez 3 minuty.
Krok 5
Dodajemy zieloną cebulkę, przesmażamy ją wraz z mięsem przez 2 minuty, po czym dodajemy czosnek oraz 8 g imbiru. Całość smażymy 1 minutę pilnując aby wieprzowina była złocista.
Krok 6
Dodajemy 20 ml mirinu cały czas mieszając wieprzowinę do zredukowania złoceń. Następnie zmniejszamy moc i dodajemy pastę tobanjan w zależności od naszych preferencji, całość smażymy przez około 2-3 minut, cały czas mieszając.
Krok 7
Wyłączamy moc pod patelnią, po czym do mięsa dodajemy 10 ml oleju z prażonego sezamu. Mięso jeszcze raz ze sobą mieszamy.
Krok 8
Gotujemy nie osoloną wodę na makaron, w międzyczasie w małym rondelku podgrzewamy 350 ml mleka sojowego.
Krok 9
Do miski w której będzie ramen wlewamy trochę wody w celu ogrzania jej. W międzyczasie w garnku z wodą na makaron blanszujemy liść kapusty pak choy przez kilkadziesiąt sekund. Pak choy następnie wyciągamy i płukamy zimną wodą.
Krok 10
Z miski przelewamy z powrotem do garnka wodę, wycieramy ją do sucha, następnie przekładamy na nią około ¼ przygotowanego wcześniej tare.
Krok 11
Kiedy bulion zacznie się gotować, wlewamy chochelkę do miski z tarę. Całość ze sobą mieszamy.
Krok 12
Makaron gotujemy za pomocą sitka przez około 50 sekund, następnie przekładamy go do miski z bulionem.
Krok 13
W misce układamy przygotowanego pak choya, pikantną wieprzowinę, wcześniej przekrojone jajko ajitama, zieloną cebulkę, dwa kawałki nori. Całość posypujemy kawałkami pistacji oraz polewamy olejem z chilli.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
