- Strona główna
- Przepisy
- Pizza New York
Przepis na Pizza New York
12 składników5h
Ciężki
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Top Gar47 przepisów
Składniki (12)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od połączenia ze sobą dwóch mąk. Następnie dodajemy wodę. Wodę wlewamy powolnym strumieniem cały czas mieszając, do momentu połączenia się składników.
Krok 2
Następnie przykrywamy ciasto i odstawiamy na około 20 minut.
Krok 3
Po upływie tego czasu do ciasta dodajemy drożdże. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 4
Następnie dodajemy do ciasta cukier i sól. Wszystko mieszamy do momentu połączenia się składników.
Krok 5
Ponownie przykrywamy ciasto i odstawiamy na kolejne 20 minut.
Krok 6
Po upływie 20 minut dłońmi wyrabiamy ciasto. Ugniatamy około 7 - 9 minut.
Krok 7
Ciasto powinno w swojej konsystencji łatwo odchodzić od dłoni. Takie ciasto przykrywamy i odkładamy do wyrośnięcia na 2 godziny.
Krok 8
Po 2 godzinach ciasto powinno zwiększyć swoją objętość.
Krok 9
Następnie porcjujemy ciasto na równe części i formujemy na kształt kulek.
Krok 10
Tak przygotowane kulki przekładamy do pojemników wysmarowanych lekko oliwą i szczelnie zamykamy. Pojemniki chowamy do lodówki na całą noc.
Krok 11
W międzyczasie przygotowujemy sos: do pojemnika przekładamy pomidory pelati, cukier, sól i oregano. Całość blendujemy.
Krok 12
Na stolnicę wysypujemy odrobinę semoliny i dłońmi ugniatamy ciasto na docelowy kształt pizzy.
Krok 13
Uformowane ciasto przekładamy na drewnianą podstawkę i na wierzch rozprowadzamy wcześniej przygotowany sos.
Krok 14
Posypujemy następnie oregano.
Krok 15
Następnie dodajemy dwa gatunki sera: mozzarella, grana padano lub parmezan.
Krok 16
Tak przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika wcześniej rozgrzanego do max: 250 - 310 st. C ( najlepiej przy użyciu specjalnego kamienia, którego trzeba rozgrzać godzinę wcześniej). Pieczemy około 3 - 4 minuty.
Krok 17
Gotową pizzę kroimy na kawałki. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://bit.ly/3NKXWts
Link do przepisu:
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
