- Strona główna
- Przepisy
- Potrawka z indyka w kruchym cieście
Przepis na Potrawka z indyka w kruchym cieście
15 składników1h 30min
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Stokrotka - przepisy239 przepisów
Składniki (15)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy ciasto: mąkę z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli rozcieramy szybko z bardzo zimnym masłem pokrojonym w kawałki, do konsystencji mokrego piasku.
Krok 2
Następnie dolewamy 2-3 łyżki bardzo zimnej wody i szybko zagniatamy. W razie potrzeby dolewamy więcej - składniki powinny się połączyć i dać uformować w kulę.
Krok 3
Zawijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 30 min. W tym czasie przygotowujemy farsz.
Krok 4
Białą część umytego pora kroimy w plasterki i przesmażamy do miękkości na maśle, następnie dodajemy mięso i smażymy, aż nie będzie już surowe.
Krok 5
Dodajemy tymianek i chwilę przesmażamy, potem kolejno mrożony groszek z marchewką i gorący dowolny bulion. Gotujemy całość ok. 15 minut, aż płyn odparuje.
Krok 6
Dolewamy śmietankę, zagotowujemy i na koniec doprawiamy pieprzem i ew. solą. Zmniejszamy ogień na mały, przykrywamy pokrywką i dusimy. Farsz powinien być tylko lekko płynny.
Krok 7
Rozgrzewamy piekarnik do 180 C. Zimne ciasto dzielimy w proporcjach 1/3 - 2/3. Większą część rozwałkowujemy na blacie na grubość ok. 3 mm i wykładamy nim wybraną formę do zapiekania, razem z brzegami. Nakłuwamy spód widelcem i zapiekamy pod obciążeniem przez 15 minut.
Krok 8
W tym czasie rozwałkowujemy pozostałe ciasto z zapasem tak, aby było przykrywką dla potrawki i wstawiamy do lodówki.
Krok 9
Do podpieczonego ciasta wkładamy farsz, a na wierzch pozostate surowe ciasto. Na środku nożem wycinamy krzyżyk, smarujemy wierzch roztrzepanym surowym jajkiem i ponownie wstawiamy do pieca. Zapiekamy około 40 minut, aż ciasto będzie złociste.
Krok 10
Rada: możesz użyć gotowego ciasta kruchego lub ciasta francuskiego. Wówczas postępuj zgodnie z instrukcją pieczenia podaną na opakowaniu. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
