1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Risotto z kurczakiem i grzybami

Przepis na Risotto z kurczakiem i grzybami. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Risotto z kurczakiem i grzybami.

Przepis na Risotto z kurczakiem i grzybami. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Risotto z kurczakiem i grzybami.
17 składników2h
Średni
4 porcje

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Z mięsa, włoszczyzny, listków laurowych, ziela angielskiego, soli i pieprzu ziarnistego gotujemy esencjonalny rosół.
Odcedzamy i odlewamy ok. 1,5 litra na risotto - musi być gorący.
Szalotki obieramy i siekamy.
Grzyby oczyszczamy i kroimy na pół lub na mniejsze kawałki ( w zależności od wielkości).
Cukinię myjemy i trzemy na tarce o grubych oczkach.
Fileta z kurczaka kroimy w paski i zrumieniamy na 1 łyżce oleju, odstawiamy.
W głębokim, szerokim rondlu o grubym dnie na średnim ogniu rozgrzewamy olej i szklimy szalotki, następnie dodajemy cały suchy ryż i przesmażamy mieszając, aż się zrobi szklisty. Dolewamy wino i mieszając odparowujemy.
Dodajemy grzyby, igiełki rozmarynu i zaczynamy chochlą porcjami dolewać rosół, cały czas mieszając.
Kolejną porcję rosołu dolewamy gdy poprzednią wchłonie ryż. Czynność powtarzamy, pod koniec dodajemy odciśniętą cukinię oraz kurczaka.
Gotujemy, mieszając, aż ryż będzie miękki, a konsystencja lekko płynna. Wówczas dodajemy masło, mieszamy i parmezan - mieszamy. Podajemy od razu. Smacznego!
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.

Zobacz inne przepisy

Kupuj mądrze z naszą aplikacją

Pobierz w Google Play
Pobierz w Google Play