- Strona główna
- Przepisy
- Stek z wołowiny WAGYU A5
Przepis na Stek z wołowiny WAGYU A5
4 składniki2h 30min
Ciężki
1 porcjaOpracowane przez kucharza
Top Gar47 przepisów
Składniki (4)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Stek wyciągamy z folii i osuszamy go za pomocą ręcznika papierowego.
Krok 2
Odcinamy z mięsa nadmiar tłuszczu, który znajduje się po bokach.
Krok 3
Aby uzyskać docelowy kształt na stek, można również usunąć część mięsa. Wg uznania. Mniejsze kawałki można wykorzystać do zrobienia np. tatara.
Krok 4
Tak powinna mniej więcej wyglądać linia cięcia mięsa na stek.
Krok 5
Mięso delikatnie oprószamy solą z obu stron.
Krok 6
Mięso przekładamy na kratkę i odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Krok 7
Po tym czasie mięso wyjmujemy z lodówki. Rozgrzewamy patelnię.
Krok 8
Na dobrze rozgrzaną patelnię dodajemy wcześniej odkrojony tłuszcz z mięsa.
Krok 9
Mięso jeszcze raz delikatnie odsączamy za pomocą ręcznika papierowego.
Krok 10
Następnie mięso kroimy na około 4 cm paski.
Krok 11
Mięso smażymy po jednym lub maksymalnie dwóch kawałkach, tak żeby stek był odpowiednio usmażony.
Krok 12
Każdy kawałek steka smażymy po około 30 sekund z każdej strony i po około 10 sekund na bokach.
Krok 13
Po zdjęciu z patelni dajemy mięsu odpocząć około 1 - 2 minuty.
Krok 14
Gotowy stek kroimy w paseczki.
Krok 15
Stek powinien być z wierzchu chrupiący, a soczysty w środku. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://bit.ly/3NKXWts
Link do przepisu:
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
