- Strona główna
- Przepisy
- Świąteczny schab z nutą pomarańczy
Przepis na Świąteczny schab z nutą pomarańczy
12 składników2h 30min
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Stokrotka - przepisy239 przepisów
Składniki (12)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Dzień wcześniej mięso oczyszczamy, myjemy i osuszamy papierem kuchennym.
Krok 2
Do naczynia żaroodpornego, w którym zmieści się schab (lub odpowiednio dużej torebki typu zip), ścieramy skórkę z cytryny (tylko żółtą część) i z połowy pomarańczy.
Krok 3
Dodajemy sok z cytryny i jednej pomarańczy, przełamaną korę cynamonu, czosnek przeciśnięty przez praskę, miód, goździki i pokrojony w cienkie plasterki obrany imbir.
Krok 4
Dolewamy 1/4 szklanki oleju lub oliwy, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Krok 5
Schab wkładamy do marynaty i dokładnie nacieramy nią mięso. Przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.
Krok 6
Następnego dnia wyjmujemy mięso z lodówki 30 min. przed pieczeniem, aby miało temperaturę pokojową. Ręcznikiem papierowym osuszamy mięso z marynaty, tę zachowujemy.
Krok 7
Roztapiamy masło na średnio-mocnym ogniu i rumienimy mięso szybko z każdej strony pilnując, żeby nie spalić masła.
Krok 8
Przekładamy do naczynia do pieczenia, zlewamy tłuszcz, dolewamy ok. 1/2 szklanki gorącej wody oraz marynatę, przykrywamy naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C.
Krok 9
Pieczemy 30-40 minut aż schab będzie miękki, polewając schab sosem z pieczenia i w razie potrzeby dolewając nie wielką ilość wody. Czas pieczenia uzależniony jest od przekroju schabu - im większy, tym dłużej.
Krok 10
Wyjmujemy z pieca i odstawiamy na 10 minut. Jeśli schab ma nieregularny kształt, przed marynowaniem owiń mięso sznurkiem kuchennym, nadając mu jednolity przekrój. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
