Przepis na Świąteczny udziec z indyka z pieca

Przygotowujemy zalewę: w rondelku do 2 szklanek wody do dajemy 3 łyżki wody, listki tymianku i wolno podgrzewamy, a sól się rozpuści - nie gotujemy.

Studzimy i chłodzimy, dolewamy 1,5 litra zimnej wody oraz skórkę otartą z 1 pomarańczy i sok z 1 pomarańczy, mieszamy.

Mięso oczyszczamy i myjemy, następnie przekładamy do mocnego i szczelnego rękawa do pieczenia lub torebki foliowej z zipem. Dodajemy zalewę, usuwamy powietrze z rękawa i szczelnie zawiązujemy.

Odstawiamy na 4 godziny do lodówki, od czasu do czasu przekładamy mięso w zalewie, żeby każda część miała z nią.

Wyjmujemy udziec z marynaty, lekko osuszamy, oprószamy pieprzem.

Marynatę wylewamy. Do rękawa do pieczenia wkładamy 3-4 plasterki pomarańczy i układamy na niej udziec. Na udziec kładziemy kawałki masła, rękaw związujemy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Pieczemy około 1,5 godziny.

Podajemy z plastrami pomarańczy i konfiturą z żurawiny - smakuje i na ciepło, na zimno.