Przepis na Szybki sernik na zimno z truskawkami i galaretką

Przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu odejmując 50 ml wody. Po przygotowaniu przelać galaretkę do czystej miski i poczekać aż ostygnie.

Truskawki umyć, oderwać szypułki i wszystkie przekroić na pół.

Na dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papier do pieczenia (zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz). Na spodzie ułożyć biszkopty.

Mleko zagotować, odstawić z ognia, wsypać żelatynę i mieszając rozpuścić.

Do większej miski włożyć twaróg sernikowy, dodać śmietankę, cukier puder, cukier wanilinowy i wymieszać.

Do jeszcze ciepłej i płynnej żelatyny dodać 2 łyżki masy serowej i wymieszać. Dodać kolejne 2 łyżki masy serowej i znów wymieszać rózgą. Powtórzyć jeszcze z kilkoma łyżkami masy serowej (aby masa nie miała grudek), następnie przełożyć całość do pozostałego sera w misce i wymieszać rózgą na jednolitą masę.

Dodać 2/3 ilości pokrojonych truskawek, połączyć i wyłożyć na spód z biszkoptów. Wstawić do lodówki na 30 minut. W tym czasie galaretka wystudzi się a sernik powinien delikatnie stężeć.

Wyjąć sernik z lodówki i ułożyć na nim resztę truskawek.

Na wierzch wylać galaretkę i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.