- Strona główna
- Przepisy
- Tori Paitan Ramen
Przepis na Tori Paitan Ramen. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Tori Paitan Ramen.
![Przepis na Tori Paitan Ramen. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Tori Paitan Ramen.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2FrecipeCover.jpg&w=3840&q=75)
15 składników3h
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
![Wszystkie przepisy od Top Gar](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Fcooks%2Ftop-gar.png&w=64&q=75)
Wszystkie przepisy od Top Gar33 przepisy
Składniki (15)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Ff6317fa9-8d5a-442a-8c26-8afddcbb0308.jpg&w=3840&q=75)
Krok 1
Do przygotowania bulionu Tori paitan można wykorzystać różne części kurczaka - np. korpusy, szyja i skrzydełka. Mięso zalewamy zimną wodą i odkładamy do lodówki na około 2 - 3 godziny.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Ff889575f-94fe-4f12-9d6a-8d4f1a8ec45a.jpg&w=3840&q=75)
Krok 2
Po upływie tego czasu wylewamy wodę w której moczył się nasz kurczak i zalewamy świeżą.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fc3a6fc6a-4572-40fa-8f4e-5e35c2f9ea7d.jpg&w=3840&q=75)
Krok 3
Następnie całość intensywnie gotujemy przez około 10 - 15 minut.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F65f45061-0247-4710-ac07-2a42d345b33f.jpg&w=3840&q=75)
Krok 4
Gdy całość się zagotuję, część mięsa odkładamy na bok i zbieramy powstałe szumowiny. Całość gotujemy około 5 - 7 minut. Gdy nie zbierają się już szumowiny to odcedzamy bulion od kości.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fade11809-29fb-4c4f-ac7a-dfdeaeac0bf2.jpg&w=3840&q=75)
Krok 5
Odcedzone kości przekładamy do miski od szybkowaru, płuczemy pod bieżącą wodą i następnie zalewamy zimną wodą. Następnie całość gotujemy w szybkowarze około 45 minut.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F1652c0dd-22c0-4e88-a989-c76e82cf083b.jpg&w=3840&q=75)
Krok 6
W kolejnym etapie przygotowujemy tare: w szczelnym opakowaniu przekładamy suszone sardynki i płatki kombu aby następnie całość zalać sosem sojowym. Pojemnik zamykamy i odstawiamy do lodówki.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fa8aa6589-637c-40e0-b7ec-385c67009e39.jpg&w=3840&q=75)
Krok 7
Następnie przechodzimy do przygotowania oleju smakowego ze skóry kurczaka: skórę kurczaka kroimy na mniejsze kawałki.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F238064c5-eb20-4e15-a906-522e73b2a33b.jpg&w=3840&q=75)
Krok 8
Pokrojoną skórę z kurczaka przekładamy na patelnię i wytapiamy całość przez około 20 - 30 minut.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fd858a224-0545-4b87-abe2-6796091ca0ed.jpg&w=3840&q=75)
Krok 9
Następnie dodajemy aromatyzery: może to być por albo zielona cebulka. Całość wytapiamy jeszcze przez około 10 minut, tak żeby składniki się z sobą połączyły.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F4f01b81c-2f12-46d4-b550-dffbbeabeefb.jpg&w=3840&q=75)
Krok 10
Po tym czasie, gasimy ogień pod patelnią i czekamy aż całość delikatnie się przestudzi. Następnie przy pomocy sitka przelewamy nasz gotowy olej do słoiczka.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fb4e5767c-1307-478a-9719-ce2eb9ae7518.jpg&w=3840&q=75)
Krok 11
Po upływie 45 minut otwieramy szybkowar i dodajemy do gotującego się wywaru marchewkę, pora, cebulę oraz czosnek. Całość intensywnie gotujemy bez przykrycia.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F8df36331-b5a9-4a32-b787-ffb8ccc79a56.jpg&w=3840&q=75)
Krok 12
Po upływie około 25 minutach intensywnego gotowania sprawdzamy na ile zredukował się na poziom bulionu i w razie potrzeby uzupełniamy wodą.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fe6299c32-9ac7-4e3f-b489-d44fb5980812.jpg&w=3840&q=75)
Krok 13
Po kilku minutach gotowania nasz bulion powinien zmienić kolor na mleczny.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fdac23436-9078-420d-990f-ffb6e71b180a.jpg&w=3840&q=75)
Krok 14
Po około godzinie przecedzamy nasz bulion od kości oraz warzyw do innego garnka.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F5f60d599-9bb9-4d61-ba80-ca47d7c3ba99.jpg&w=3840&q=75)
Krok 15
Przecedzony bulion dodatkowo blendujemy, tak żeby wspomóc emulgację tłuszczu. Następnie odstawiamy bulion na około 20, 30 czy nawet 40 minut żeby przestygł. Taką bazę na ramen można przechowywać w lodówce lub nawet zamrozić.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F2f9cb361-75ab-48e9-9d87-12a00dc15dfd.jpg&w=3840&q=75)
Krok 16
Przechodzimy do przygotowania dodatków do Ramenu: por kroimy na paski oraz na drobne półplasterki.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2Fb1985c41-2ca7-4399-9d5e-54cad8ca9aa3.jpg&w=3840&q=75)
Krok 17
Na patelni podgrzewamy kawałki boczku chashu.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F00b28798-e004-4298-835a-7470311b06ad.jpg&w=3840&q=75)
Krok 18
Jajko ajitama kroimy na pół.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F3dd6dbe9-8eec-449b-b218-fa60f874f454.jpg&w=3840&q=75)
Krok 19
W międzyczasie jak gotuję się makaron, do miseczki wlewamy tare, olej smakowy oraz bulion.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F428db48d-2c5f-4a9d-874b-975b3edc3969.jpg&w=3840&q=75)
Krok 20
Dodajemy makaron oraz pozostałe wcześniej przygotowane dodatki.
![Zdjęcię przepisu](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapp.moja-e-gazetka.pl%2Frecipes%2F240322_top-gar_txzfg%2F6a3a4d96-9252-495b-bd47-158deb68da02.jpg&w=3840&q=75)
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.