- Strona główna
- Przepisy
- Vege Ramen
Przepis na Vege Ramen
30 składników2h
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Top Gar47 przepisów
Składniki (30)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Rozpoczynamy od przygotowania tare: do niewielkiego garnuszka przelewamy oliwę i ustawiamy na niewielką moc.
Krok 2
Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnuszka. Całość podsmażamy przez około 5 - 6 minut.
Krok 3
Następnie dodajemy drobno pokrojone w kostkę imbir i czosnek. Całość podsmażamy jeszcze przez kolejne 2 - 3 minuty.
Krok 4
W międzyczasie ścieramy na tarce marchewkę.
Krok 5
Po kolejnych kilku minutach do garnuszka możemy dodać przyprawy. Mieszamy całość.
Krok 6
Następnie dodajemy marchewkę i całość podsmażamy jeszcze przez około 2 - 3 minuty.
Krok 7
W następnym etapie dolewamy wodę.
Krok 8
Garnek przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut. Po 5 minutach odkrywamy garnek i gotujemy jeszcze całość przez około 2 - 3 minuty.
Krok 9
Gasimy ogień pod garnkiem, dodajemy pastę miso i miód. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 10
Całość przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Odstawiamy do lodówki.
Krok 11
W następnym etapie przygotowujemy proteinowy dodatek do naszego Ramenu: na patelnie wylewa oliwę i od razu dodajemy zieloną cebulkę, imbir oraz czosnek. Całość smażymy mniej więcej 2 - 3 minuty.
Krok 12
Następnie dodajemy granulat sojowy. Dokładnie mieszamy i smażymy przez około 2 - 3 minuty.
Krok 13
Do granulatu dolewamy ok. 300 ml wody i zmniejszamy ogień.
Krok 14
Dodajemy pastę gochujang. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 15
Następnie dodajemy sos sojowy i mieszamy całość przez około 4 minuty.
Krok 16
Na koniec gasimy ogień pod patelnią i dodajemy olej sezamowy. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 17
Przygotowanie korzenia lotosu rozpoczynamy od odcięcia końcówek.
Krok 18
Następnie za pomocą obieraczki obieramy korzeń ze skóry.
Krok 19
Korzeń kroimy w plasterki o około 3 - 4 mm grubości i zanurzamy w mieszance wody z octem na około 10 - 15 minut. Zanurzony korzeń nie sczernieje.
Krok 20
Po tym czasie smażymy plasterki korzenia lotosu w dobrze rozgrzanym oleju przez około 4 minuty. Temperatura powinna wynosić około 165 - 170 st.C.
Krok 21
Smażymy na złoty kolor i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Zamiast korzenia lotosu można wykorzystać jajko ajitama.
Krok 22
Przechodzimy do składania naszego vege Ramenu: mleko sojowe podgrzewamy jako nasz bulion.
Krok 23
Zieloną cebulkę i czerwoną paprykę kroimy w plasterki. Czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę.
Krok 24
Pomidorki kroimy na pół i opalamy palnikiem.
Krok 25
Do miski przekładamy 1/4 wcześniej przygotowanego tare.
Krok 26
Do miski przelewamy bulion i dokładnie mieszamy.
Krok 27
Dodajemy wcześniej ugotowany makaron.
Krok 28
Układamy wszystkie wcześniej przygotowane dodatki. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://bit.ly/3NKXWts
Link do przepisu:
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
