1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Wolno pieczone żeberka w cydrze i kapusta smażona w musztardzie

Wolno pieczone żeberka w cydrze i kapusta smażona w musztardzie

Zdjęcię przepisu
LEWIATAN
16 składników5h
Średni
4 porcje
Zdjęcie autora
Gotuję z Lewiatanem33 przepisy
Wszystkie przepisy
Reklama

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Reklama
Sucha marynata do żeberek: Połącz 1 łyżkę cukru brązowego, kminu rzymskiego, anyżu, goździków, imbiru w proszku i soli. Z żeberek ściągnij błonę jak na filmie i natrzyj przyprawami.
Odstaw żeberka na 2 godziny by puściły wodę. Następnie otrzyj je z nadmiaru przypraw i wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Piecz żeberka 120 minut.
Glazura cydrowa do żeberek: W rondelku połącz cydr, sok jabłkowy i starty imbir. Gotuj na średnim ogniu aż płyn zredukuje się o 50% i dodaj skórkę z cytryny.
Powstałą miksturą za pomocą pędzelka nasmaruj żeberka z jednej strony i wstaw ponownie do pieczenia na około 45 minut w 140 stopniach. Opcjonalnie po wyjęciu żeberek z piekarnika posmaruj je syropem klonowym.
Smażona kapusta w aromatycznym musztardowym sosie: Kapustę przekrój jeszcze na pół i smaż na 3 łyżkach masła na małym ogniu, aż stanie się miękka i przyrumieniona. Następnie zdejmij delikatnie kapustę z patelni i odstaw na bok.
Na patelnie dołóż kolejną łyżkę masła, przesmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę i posyp ją mąką. Po 3 minutach dolej bulion i dodaj musztardę. Powinien powstać aksamitny sos, który dodatkowo wzbogacić możesz jeszcze jedną łyżką zimnego masła. Powstałym sosem polej kapustę.
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Reklama

Kupuj mądrze z naszą aplikacją

Pobierz w Google Play
Mobilna aplikacja