- Strona główna
- Przepisy
- Wolno pieczone żeberka w cydrze i kapusta smażona w musztardzie
Przepis na Wolno pieczone żeberka w cydrze i kapusta smażona w musztardzie
16 składników5h
Średni
4 porcjeOpracowane przez kucharza
Gotuję z Lewiatanem259 przepisów
Składniki (16)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Sucha marynata do żeberek:
Połącz 1 łyżkę cukru brązowego, kminu rzymskiego, anyżu, goździków, imbiru w proszku i soli. Z żeberek ściągnij błonę jak na filmie i natrzyj przyprawami.
Krok 2
Odstaw żeberka na 2 godziny by puściły wodę. Następnie otrzyj je z nadmiaru przypraw i wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Piecz żeberka 120 minut.
Krok 3
Glazura cydrowa do żeberek:
W rondelku połącz cydr, sok jabłkowy i starty imbir. Gotuj na średnim ogniu aż płyn zredukuje się o 50% i dodaj skórkę z cytryny.
Krok 4
Powstałą miksturą za pomocą pędzelka nasmaruj żeberka z jednej strony i wstaw ponownie do pieczenia na około 45 minut w 140 stopniach. Opcjonalnie po wyjęciu żeberek z piekarnika posmaruj je syropem klonowym.
Krok 5
Smażona kapusta w aromatycznym musztardowym sosie:
Kapustę przekrój jeszcze na pół i smaż na 3 łyżkach masła na małym ogniu, aż stanie się miękka i przyrumieniona. Następnie zdejmij delikatnie kapustę z patelni i odstaw na bok.
Krok 6
Na patelnie dołóż kolejną łyżkę masła, przesmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę i posyp ją mąką. Po 3 minutach dolej bulion i dodaj musztardę. Powinien powstać aksamitny sos, który dodatkowo wzbogacić możesz jeszcze jedną łyżką zimnego masła. Powstałym sosem polej kapustę.
Więcej przepisów na https://gotujezlewiatanem.pl/przepisy/
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
