Ceny masła wystrzeliły w kosmos! Czym można zastąpić masło?

Masło znowu podrożało, osiągając absurdalne ceny – w niektórych sklepach trzeba zapłacić ponad 10 zł za kostkę! W obliczu tych zmian warto zastanowić się nad tańszymi alternatywami, które wzbogacą smak potraw nie nadwyrężając domowego budżetu. Co dać zamiast masła na kanapki, do ciasta i do smażenia? Przeczytaj! 

Co zamiast masła na kanapki?

Zastanawiasz się, co dać zamiast masła na kanapki? Do głowy przychodzi Ci tylko margaryna? Czytaj dalej, a na pewno będziesz zaskoczona!

W przypadku kanapek, masło można z łatwością zastąpić różnorodnymi pastami i smarowidłami. Pasta z białej fasoli, ciecierzycy czy grochu, z odrobiną oliwy i odpowiednio doprawiona doda Twoim kanapkom nie tylko smaku, ale i białka.

Z kolei dojrzałe awokado, rozgniecione na gładką pastę, to świetny wybór, jeśli zależy Ci na zdrowych tłuszczach. Można je doprawić solą, pieprzem czy sokiem z cytryny, co wzbogaci smak. A jeśli nie przeszkadza Ci płynna konsystencja, możesz sięgnąć po oliwę z oliwek lub inny olej tłoczony na zimno.

Co zamiast masła na kanapki, żeby było smacznie? Innym rozwiązaniem jest hummus – kremowa pasta z ciecierzycy, dostępna w różnych wariantach smakowych. Świetnie sprawdza się jako baza do kanapek warzywnych i mięsnych.

Miłośnicy nabiału mogą też sięgnąć po serki śmietankowe lub kwaśną śmietanę, które łatwo komponują się z wytrawnymi i słodkimi dodatkami. Na słodko można używać też masła orzechowego, pasty migdałowej czy pulpy kokosowej, które dobrze pasują do dżemów i owoców. Z kolei na wytrawno warto też eksperymentować z różnymi smakami pesto.

Czym można zastąpić masło w wypiekach?

Co zamiast masła do ciasta? W wypiekach zastąpienie masła wymaga nieco większej uwagi, bo pełni ono ważne funkcje w konsystencji i strukturze ciasta. Ale nie ma rzeczy niemożliwych!

Czym zastąpić masło w ciastach wilgotnych, jak np. brownie czy babki? Dobrze sprawdzają się puree z owoców, na przykład bananów, jabłek lub dyni. Puree dodaje ciastu wilgotności i delikatnej słodyczy, co może pozwolić na ograniczenie ilości cukru

Co zamiast masła do drożdzówki? W ciastach drożdżowych można wykorzystać jogurt naturalny lub kwaśną śmietanę.

Jednym z najpopularniejszych zamienników są oleje roślinne, takie jak rzepakowy czy kokosowy, które można stosować w proporcji 1:1 w przepisach na powyższe rodzaje ciast. Najlepiej sięgać po oleje rafinowane, które są neutralne w smaku.

A czym weganie zastępują masło w kruchych wypiekach, takich jak np. ciasteczka czy kruche ciasto? Tu sprawdzi się olej kokosowy oraz masła orzechowe.Dzięki stałej konsystencji pozwalają zagnieść ciasto tak samo, jak podczas dodawania masła.

Co dać zamiast masła do smażenia?

Smażenie na maśle dodaje potrawom charakterystycznego smaku, ale istnieje wiele alternatyw, które są bardziej odpowiednie pod względem zdrowotnym i lepiej radzą sobie z wysokimi temperaturami. Zatem co zamiast masła? Wszystko zależy od rodzaju potrawy i smaku, który chcesz uzyskać.

Oczywistą opcją są oczywiście oleje roślinne, które mają neutralny smak i wysoką temperaturę dymienia. Olej rzepakowy, słonecznikowy czy oliwa z oliwek sprawdzą się w większości potraw.

Do dań kuchni azjatyckiej warto sięgnąć po olej arachidowy lub ryżowy, które dobrze znoszą smażenie w woku.

W przypadku bardziej tradycyjnych potraw, takich jak ziemniaki czy mięsa, smalec lub tłuszcz gęsi może być interesującą alternatywą. Nie jest to jednak najzdrowszy wybór, więc traktuj go jako coś, co jada się od święta.

Czym można zastąpić masło, jeśli nie innym tłuszczem? Możliwe jest także podsmażanie na wodzie lub bulionie, choć taka technika sprawdza się głównie przy warzywach.