Choć maj bywa jeszcze kapryśny, na targach i w marketach pojawiły się już pierwsze kobiałki pełne pachnących truskawek. Wiele osób czeka na ten moment cały rok — bo nic nie smakuje tak, jak pierwsze truskawki z polskich upraw! Ceny na razie są jeszcze dość wysokie, ale jeśli dobrze poszukać, można znaleźć też całkiem korzystne oferty. Przeczytaj, jak wykorzystać sezon truskawkowy na maksa!
Dlaczego warto jeść truskawki?
Truskawki to smak lata i bomba witamin! Znajdziesz w nich między innymi spore ilości witaminy C, która wspiera odporność i działa przeciwzapalnie, a także błonnik, który pomaga w trawieniu i daje uczucie sytości. W dodatku 100 gramów owoców ma zaledwie ok. 30 kcal.
Truskawki mają też niski indeks glikemiczny, dlatego mogą sięgać po nie osoby z insulinoopornością. Nie można też zapomnieć o antyoksydantach — te zawarte w truskawkach pomagają neutralizować wolne rodniki i opóźniają procesy starzenia. Dodatkowo truskawki mają właściwości moczopędne, wspomagają pracę nerek i pomagają usuwać nadmiar wody z organizmu.
A w skrócie? Są zdrowe, lekkie, pyszne, a już niedługo będą dostępne niemal na każdym rogu — trudno o lepszy powód, by je jeść.
Co zrobić z truskawek? Klasyki zawsze się sprawdzają
Truskawki w każdym posiłku? Jesteśmy za! Zawsze, gdy masz chęć na słodką przekąskę, to truskawki ze śmietaną lub skyrem i cukrem to szybka i pyszna klasyk.
Świetnie sprawdzą się też jako dodatek do śniadania — możesz dorzucić je do owsianki, granoli lub zrobić szybki koktajl z bananem, mlekiem roślinnym i nasionami chia.
Truskawki nadają się też do prostych deserów bez pieczenia — na przykład z mascarpone i pokruszonymi herbatnikami w pucharku albo jako warstwa do domowego tiramisu.
Inne propozycje to:
- Lekki torcik z truskawkami przepis
- Lody mochi przepis
- Placek maślankowy z truskawkami i kruszonką przepis
Możliwości jest mnóstwo — ogranicza Cię tylko wyobraźnia (i liczba koszyków, które uda Ci się przynieść ze sklepu).
Zrób też zapasy na później
Warto też pomyśleć przyszłościowo — bo choć teraz truskawki są na wyciągnięcie ręki, już za kilka tygodni sezon się skończy. Jeśli chcesz zachować ich smak na dłużej, najlepiej przygotować domowe przetwory. Najpopularniejsze to oczywiście dżemy i konfitury — możesz je zrobić z samych truskawek, albo z dodatkiem rabarbaru, mięty, wanilii lub chili. Taki dżem nie tylko wzbogaci kanapki czy naleśniki, ale będzie też miłym wspomnieniem lata w środku zimy.
Równie prosto można przygotować kompoty, które pasteryzuje się w słoikach — idealne do obiadu, szczególnie dla dzieci.
A jeśli nie masz ochoty na gotowanie, po prostu zamroź truskawki w całości. Potem wystarczy dorzucić je do ciasta, smoothie albo owsianki.
Mała podpowiedź: jeśli zamrozisz truskawki na tackach i dopiero potem wrzucasz je do woreczków, nie sklejają się w bryłę i łatwiej je wykorzystać.
Dzięki takim zapasom możesz cieszyć się smakiem truskawek przez cały rok — nie tylko w czerwcu!