Przepis na Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką
10 składników50min
Łatwy
- Strona główna
- Przepisy
- Bollury
Przepis na Bollury. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Bollury.
13 składników2h
Średni
3 porcjeOpracowane przez kucharza
Wszystkie przepisy od Top Gar38 przepisów
Składniki (13)
Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowanie rozpoczynamy od podgrzania białek czekolady razem ze śmietanką.
Krok 2
W międzyczasie przygotowujemy dżem - na niewielkiej patelni przesypujemy mrożone borówki i podlewamy odrobiną wody. Całość gotujemy około 7 - 8 minut.
Krok 3
Gdy biała czekolada połączy się ze śmietanką zdejmujemy garnek z ognia. Gdy przestygnie wkładamy masę do lodówki.
Krok 4
Po około 8 minutach, zmniejszamy moc pod patelnią z borówkami i dodajemy substancję żelującą np. agar. Całość gotujemy jeszcze przez około 3- 4 minuty. Przekładamy do miseczki i odstawiamy do wystygnięcia.
Krok 5
Opcjonalnie można dodać odrobinę cukru.
Krok 6
Następnie przechodzimy do przygotowania ciasta na bollury czyli tzw. ciasto parzone: do dużej miski przesiewamy mąkę.
Krok 7
Następnie do rondelka z masłem wlewamy wodę. Gotujemy do całkowitego połączenia się składników.
Krok 8
W międzyczasie dokładnie mieszamy jajka.
Krok 9
Do przesianej mąki dodajemy sól.
Krok 10
Następnie zawartość miski przesypujemy do garnuszka, cały czas energicznie mieszając.
Krok 11
Ściągamy z ognia i mieszamy jeszcze przez około 1 - 2 minuty.
Krok 12
Ciasto przerzucamy do większej miski, odstawiamy na około 5 minut żeby przestygło i następnie dodajemy bardzo powoli jajka. Całość miksujemy na gładką masę.
Krok 13
Rozgrzewamy piekarnik do 200 st.C.
Krok 14
Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego.
Krok 15
Następnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formujemy nasze bollury. Pamiętając żeby zostawić miejsce między bollurami, które w trakcie pieczenia zwiększą swoją objętość.
Krok 16
Opcjonalnie można posypać bollury cukrem pudrem przed pieczeniem.
Krok 17
Bollury pieczemy przez około 25 - 30 minut, pamiętając aby w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika.
Krok 18
Po około 25 minutach bollury powinny być gotowe. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy do wystygnięcia.
Krok 19
Następnie przechodzimy do przygotowania kremu: do schłodzonej miski przekładamy serek mascarpone, wlewamy wcześniej schowaną do lodówki masę i całość ubijamy. Stopniowo zwiększamy obroty miksera.
Krok 20
Ubity na sztywno krem przekładamy do rękawa cukierniczego.
Krok 21
Następnie przygotowujemy polewę - w mikrofali rozpuszczamy białą i mleczną czekoladę.
Krok 22
Rozpoczynamy składnie bollurów - rozpoczynając od przekrojenia ich na pół.
Krok 23
Na spód układamy dżem.
Krok 24
Dekorujemy kremem.
Krok 25
Przykrywamy drugą odkrojoną częścią i polewamy czekoladą. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://bit.ly/3NKXWts
Link do przepisu:
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.
Zobacz inne przepisy
Przepis na Domowe drożdżówki z owocami
13 składników1h
Średni
Przepis na Pulpeciki słodko - kwaśne
15 składników40min
Łatwy
Kupuj mądrze z naszą aplikacją
