1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Bollury
Powrót do wszystkich przepisów

Przepis na Bollury. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Bollury.

Przepis na Bollury. Czyli Jak ugotować i jak przygotować Bollury.
13 składników2h
Średni
3 porcje

Opracowane przez kucharza

Wszystkie przepisy od Top Gar
Wszystkie przepisy od Top Gar33 przepisy
Reklama

Składniki (13)

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Reklama

Przygotowanie

Zdjęcię przepisu

Krok 1

Przygotowanie rozpoczynamy od podgrzania białek czekolady razem ze śmietanką.
Zdjęcię przepisu

Krok 2

W międzyczasie przygotowujemy dżem - na niewielkiej patelni przesypujemy mrożone borówki i podlewamy odrobiną wody. Całość gotujemy około 7 - 8 minut.
Zdjęcię przepisu

Krok 3

Gdy biała czekolada połączy się ze śmietanką zdejmujemy garnek z ognia. Gdy przestygnie wkładamy masę do lodówki.
Zdjęcię przepisu

Krok 4

Po około 8 minutach, zmniejszamy moc pod patelnią z borówkami i dodajemy substancję żelującą np. agar. Całość gotujemy jeszcze przez około 3- 4 minuty. Przekładamy do miseczki i odstawiamy do wystygnięcia.
Zdjęcię przepisu

Krok 5

Opcjonalnie można dodać odrobinę cukru.
Zdjęcię przepisu

Krok 6

Następnie przechodzimy do przygotowania ciasta na bollury czyli tzw. ciasto parzone: do dużej miski przesiewamy mąkę.
Zdjęcię przepisu

Krok 7

Następnie do rondelka z masłem wlewamy wodę. Gotujemy do całkowitego połączenia się składników.
Zdjęcię przepisu

Krok 8

W międzyczasie dokładnie mieszamy jajka.
Zdjęcię przepisu

Krok 9

Do przesianej mąki dodajemy sól.
Zdjęcię przepisu

Krok 10

Następnie zawartość miski przesypujemy do garnuszka, cały czas energicznie mieszając.
Zdjęcię przepisu

Krok 11

Ściągamy z ognia i mieszamy jeszcze przez około 1 - 2 minuty.
Zdjęcię przepisu

Krok 12

Ciasto przerzucamy do większej miski, odstawiamy na około 5 minut żeby przestygło i następnie dodajemy bardzo powoli jajka. Całość miksujemy na gładką masę.
Zdjęcię przepisu

Krok 13

Rozgrzewamy piekarnik do 200 st.C.
Zdjęcię przepisu

Krok 14

Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego.
Zdjęcię przepisu

Krok 15

Następnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formujemy nasze bollury. Pamiętając żeby zostawić miejsce między bollurami, które w trakcie pieczenia zwiększą swoją objętość.
Zdjęcię przepisu

Krok 16

Opcjonalnie można posypać bollury cukrem pudrem przed pieczeniem.
Zdjęcię przepisu

Krok 17

Bollury pieczemy przez około 25 - 30 minut, pamiętając aby w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika.
Zdjęcię przepisu

Krok 18

Po około 25 minutach bollury powinny być gotowe. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy do wystygnięcia.
Zdjęcię przepisu

Krok 19

Następnie przechodzimy do przygotowania kremu: do schłodzonej miski przekładamy serek mascarpone, wlewamy wcześniej schowaną do lodówki masę i całość ubijamy. Stopniowo zwiększamy obroty miksera.
Zdjęcię przepisu

Krok 20

Ubity na sztywno krem przekładamy do rękawa cukierniczego.
Zdjęcię przepisu

Krok 21

Następnie przygotowujemy polewę - w mikrofali rozpuszczamy białą i mleczną czekoladę.
Zdjęcię przepisu

Krok 22

Rozpoczynamy składnie bollurów - rozpoczynając od przekrojenia ich na pół.
Zdjęcię przepisu

Krok 23

Na spód układamy dżem.
Zdjęcię przepisu

Krok 24

Dekorujemy kremem.
Zdjęcię przepisu

Krok 25

Przykrywamy drugą odkrojoną częścią i polewamy czekoladą. Smacznego!
Więcej przepisów na: https://bit.ly/3NKXWts Link do przepisu:
Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.

Zobacz inne przepisy

Reklama

Kupuj mądrze z naszą aplikacją

Pobierz w Google Play
Pobierz w Google Play